Lo Stenocereus pruinoso presenta una crescita colonnare ed è una pianta che nel suo habitat naturale può superare anche i 3 mt di altezza. Ogni stelo è di colore grigio/azzurro, da qui il nome “canna d'organo fantasma”. La superficie presenta una leggera copertura bianca e cerosa (presente ad esempio nell'uva e nelle prugne, ecco perchè l'accezione “pruinoso”) che ha un'azione protettiva. Ogni fusto presenta da 6 a 10 coste con areole dalle quali si originano fiori e spine. La sua fioritura è notturna, e i frutti che poi vi si originano sono rossi e grandi quanto una piccola mela.

Esposizione e luminosità: Può essere posizionata in pieno sole.

Temperatura: Sopporta anche temperature rigide fino a 0°C circa, ma la temperatura ottimale è tra 21 e 26°C.

Tipo di terreno: Necessita di un terreno ben drenato: l'ideale è un substrato mix tra sabbia perlite e terriccio universale. Consigliato inserire lapillo o argilla espansa sul fondo del vaso.

Irrigazione: Ogni 8-10 giorni da aprile a settembre; in inverno va sospesa.

Concimazione: Una volta al mese durante il periodo vegetativo, con concime specifico per cactacee.